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提问者：郑先生提问时间：2023-06-17
回答者：网优稀贵行情分析师
铸铁锅是由铸铁材料制成的，其中使用的是生铁（Gray Iron）。生铁是含有较高碳量的铁合金，通常含有2%至4%的碳。这种高碳含量使得铸铁锅具有良好的导热性和保温性能，同时也赋予了它耐用、坚固的特点。铸铁锅的表面经过处理，形成了一层黑色的涂层，通常被称为"铸铁的锈"，这层涂层有助于防止食物粘连，并为锅具提供额外的防腐蚀保护。
